Cuisine & Passion

À propos 
du Chef 
Didier Piou

Fort de 26 ans d’expérience dans le domaine culinaire, 
le Chef Didier Piou n’en n’est pas à son premier coup de spatule !

Anciennement Chef à Paris, le Chef Didier Piou a souhaité donner une nouvelle orientation 
à sa carrière en emménageant dans les Landes en 2015.  Un changement de Cap !

Capable de piloter des évènements « traiteur » pour 1 000 personnes, le Chef Didier Piou a choisi aujourd’hui de 
lancer un concept « intimiste » pour des repas de qualité.

Qui suis-je ?

" Chef à domicile, 
avec Cuisine & Passion ! "


L’envie de devenir cuisinier m’est venue en regardant ma maman et ma grand mère paternelle qui cuisinaient. 
Dès 13ans, j’ai commencé mon parcours à l’École de Cuisine de Noirmoutier. J’ai tout de suite été captivé ; mon métier, ma passion, commençaient ici.

Je me suis inspiré de toute mon expérience professionnelle et de la cuisine du terroir pour créer mon univers culinaire.

J’ai bien sûr été guidé, inspiré, par de grandes rencontres culinaires. J’ai beaucoup appris le respect de la cuisine avec Michel Bras, Georges Blanc, Régis Marcon ainsi qu’en pâtisserie avec Philippe Conticini et Pierre Hermé. 
Parmi mes plus belles rencontres je citerai Michel Bras, Bernard Loiseau et Paul Bocuse.  

Aujourd’hui, je propose une cuisine du terroir et « bistronomique ».  
Je mets un soin particulier à respecter le produit, mon souhait est qu’on reconnaisse le produit principal, peu travaillé et valorisé. 
Le projet du Piou Toqué est né il y a quelques années. 
J’ai compris qu’il était temps de monter une activité à mon image : simple et créative.
Chef à domicile-Didier Piou-Le Piou Toqué-Pays Basque-Landes

Vidéo de présentation du Chef Didier Piou

Mr Robert Peugeot
2005-2010
Chef à domicile pour Mr Robert PEUGEOT. Repas de famille Noël, soirées entre amis...
Cité du Cinéma de Luc Besson
2012
Inauguration de la Cité du cinéma de Luc BESSON repas pour 400 personnes – Menus créés par 4 chefs étoilés Michelin et orchestrés par le Chef Didier Piou.
Arpège Elior, Leader de la restauration d’entreprise
2013-2015
Garant du développement de nouveaux concepts, création de recettes et de fiches techniques, formation des chefs, lancement des nouveaux concepts sur tous les sites.
Comité de direction Vinci construction
2018
Repas sur 2 jours  & Atelier culinaire 
 15 pers. Gîte La Canopée des Landes. 
Share by: